Produits laitiers frais (PLF)

Nos lactocomposés pour application PLF

EUROSERUM a développé une gamme d'ingrédients laitiers à partir de matières premières spécialement sélectionnées pour apporter les propriétés fonctionnelles répondant spécifiquement au secteur des produits laitiers frais.  

  • Nos ingrédients SicaMilk® peuvent être utilisés dans les yaourts fermes, brassés, et dans les desserts lactés.

Gamme et fonctionnalités :

   
    - SicaMilk 501 : 

  >> Apport de fermeté dans les yaourts fermes.

    - SicaMilk 451 : 
  >> Apport de texture dans les yaourts fermes et d'onctuosité dans les yaourts brassés.
  
    - SicaMilk 301 : 
  >> Apport de texture homogène et lisse dans les yaourts à boire.



Bénéfice du SicaMilk 501 au cours du process de fabrication de yaourt ferme :



  • SicaMilk 501 améliore les qualités organoleptiques du yaourt en limitant la post-acidification :


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