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Pour vos recettes

 

Vous cherchez à optimiser vos recettes ? EUROSERUM vous propose une large gamme de poudres de lactosérum et d’ingrédients laitiers, adaptées à vos besoins. 

Depuis 40 ans, EUROSERUM nourrit vos idées pour nourrir le monde.

Découvrez nos poudres et ingrédients destinés à l'industrie agro-alimentaire

SICASWEET 90 - Perméat de lactosérum déminéralisé à 90%

 

Le perméat de lactosérum déminéralisé d’EUROSERUM est riche en lactose (>95%) et possède un taux réduit en sels minéraux.

SICASWEET 90 possède un goût lacté et sucré. Vous pourrez notamment l’intégrer dans vos recettes et formulations comme substitut de lactose.

 

SICASWEET 90 : de bonnes propriétés fonctionnelles

Le perméat déminéralisé 90% d’EUROSERUM possède de nombreux bénéfices fonctionnels :

  • Contribution à la réaction de Maillard et à la caramélisation
  • Faible pouvoir sucrant : plus haut taux d’incorporation possible
  • Goût lacté et sucré
  • Agent de charge
  • Substitut économique

 

 

SICASWEET 90 bénéficie de l’expertise d’EUROSERUM sur les process de déminéralisation. C’est un ingrédient naturel, dont les composants ne sont pas dénaturés par le process de fabrication.

Avantages principaux

  • Profil sensoriel équilibré
  • Expertise de la déminéralisation
  • Ingrédient naturel
  • Riche en lactose

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