Lactosérum partiellement déminéralisé

EUROSERUM propose des poudres de lactosérum partiellement déminéralisé qui conviennent à la réalisation de nombreuses recettes, en particulier sucrées de type chocolaterie.

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SICALAC 40 & SICALAC 50 : lactosérum partiellement déminéralisé au goût sucré lacté 

Filles qui mangent chocolat

Avec un goût salin réduit, SICALAC 40 et SICALAC 50 sont particulièrement appréciés dans de nombreuses applications sucrées. Ces poudres de lactosérum déminéralisé sont particulièrement adaptées aux recettes de type chocolaterie, et notamment :

  • Dans les chocolats, en apport de goût lacté
  • Dans les confiseries et barres chocolatées : en enrobage ou dans la préparation du fourrage, en apport de matière laitière
  • Dans les pâtes à tartiner où elles contribuent à la texture et au goût lacté

 

Faciles d'utilisation, SICALAC 40 et SICALAC 50 représentent un excellent compromis entre optimisation du coût de la recette et d'apports de fonctionnalités !

Bénéfices principaux

  • Sacs bandes blanches
    Apport de goût sucré lacté

 

  • Convient à de nombreuses recettes de chocolaterie : confiseries, pâtes à tartiner, fourrage...

 

  • Contribue à la texture du produit fini

Disponible en références biologiques !

SICALAC 40 et SICALAC 50 sont également disponibles en biologique, pour le développement de vos gammes certifiées biologiques !

Les références disponibles sont : 

  • SICALAC 40G
  • SICALAC 50G

 

Picto biologique