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Pour vos recettes

 

Vous cherchez à optimiser vos recettes ? EUROSERUM vous propose une large gamme de poudres de lactosérum et d’ingrédients laitiers, adaptées à vos besoins. 

Depuis 40 ans, EUROSERUM nourrit vos idées pour nourrir le monde.

Découvrez nos poudres et ingrédients destinés à l'industrie agro-alimentaire

SICALAC PREMIUM, toute la richesse du lactosérum associée à une haute stabilité thermique

 

EUROSERUM propose un lactosérum doux de haute qualité, produit à partir de matières premières rigoureusement sélectionnées.

SICALAC PREMIUM, le lactosérum doux haute qualité d’EUROSERUM est riche en lactose et contient au minimum 11,5 % de protéines sériques. Il dispose ainsi d’excellentes propriétés nutritionnelles.

 

Particulièrement stable, SICALAC PREMIUM convient aux process nécessitant un traitement thermique.

Il est ainsi apte à subir au cours du process de mise en oeuvre dans le produit fini, un traitement thermique important, sans perte de qualité ni de fonctionnalité, pour une incorporation optimale.

  • Stabilité thermique de 9 minutes à 80°C : SICALAC PREMIUM conserve une texture fluide et uniforme.

 

 

Pour vos recettes, EUROSERUM révèle toute la richesse du lactosérum

SICALAC PREMIUM est produit à partir de matières premières sélectionnées pour leurs propriétés physico-chimiques et nutritionnelles. Cet ingrédient de choix sera un atout pour vos recettes.

Avantages principaux

  • Haute stabilité thermique
  • Texture fluide
  • Couleur blanche à légèrement crème
  • Bonne dissolution
  • Goût et odeur lactés
  • 11,5% minimum de protéines

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